Многие знают лук – шалот под другим названием – семейный и предпочитают его репчатому луку, так как шалот имеет более утонченный и пряный вкус, не такой острый как у привычного нам, репчатого.
Шалот имеет большую ценность и содержание в нем питательных веществ, намного больше, чем в репчатом. Вы можете использовать его в качестве противовоспалительного средства при простудах, флавонолы, содержащиеся в луке, препятствуют появлению раковых опухолей.
Выращивание шалота у нас начинается с осени – проводим подготовку почвы и вносим на грядку по ведру перегноя и навоза, все перекапываем и высаживаем фацелию, чтобы она успела прорасти до первых заморозков.
Весной снова перекапываем почву, чтобы заделать фацелию внутрь земли и в конце апреля высаживаем шалот. Как раз в это время почва оттаивает, но имеет еще достаточное количество влаги, что отлично влияет на всхожесть.
Перед тем, как высадить луковички, обрезаю донце до свежих корешочков и замачиваю в слабом растворе марганцовки, где-то часов на пять, затем просушиваю на открытом воздухе и замачиваю в растворе эпина (на 100мл воды беру 5 капель). Высадку провожу на расстоянии 40см друг от друга, а глубина лунки равняется 5см.
Когда всходы достигают 5 -7см, мульчирую почву сухой травой или торфом, чтобы слой мульчи стал в 3см. По мере того, как перо отрастает, добавляю еще мульчи, пока ее слой не составит 12см. Мульча защищает лук от болезней и не требуется дополнительное внесение в почву удобрений.
Лучше всего выращивать шалот на открытом, солнечном месте вашего участка, где питательная и рыхлая почва. Самые крепкие луковички я всегда оставляю на рассаду, а остальные хорошенько просушиваю и храню в подвале – вкус шалота даже приятнее чем репка, поэтому вам обязательно понравиться результат своих трудов по его выращиванию.
Хранение
Храним мы шалот в обычных сетках и используем два вида хранения: теплый, при температуре не выше 22 градусов и холодный, при температуре 5 градусов.
Если вы будете использовать теплый способ хранения, тогда луковицы станут позднее созревать, но дадут много побегов при высадке.
Выгонка шалота
Выгонку шалота я провожу зимой на подоконнике. Для этого в каждый стаканчик с питательной смесью и торфом, высаживаю одну луковичку, которая даст вам довольно обильный урожай. Период выгонки может длится от 25 до 30 дней, все зависит от срока высадки, но если вы хотите встретить Новый года с зеленым луком, значит высаживайте лучок в начале ноября.
