Немногие дачники и садоводы имеют возможность возвести на своем огороде теплицу или парник, а огурчиков очень хочется. Для них существуют специально выведенные сорта, очень подходящие для выращивания в открытом грунте в наших погодных условиях. Более того, такие огурцы зачастую намного вкуснее тепличных, хотя и урожайность их в полтора-два раза меньше.

Выращивание? предпочтительнее начинать с выращивания рассады дома. Во-первых, так вы намного быстрее получите урожай, а во-вторых, большая часть семян у вас гарантированно взойдет, несмотря на погодные условия. И в июне или в мае, когда совсем станет тепло, вы сможете высадить окрепшую рассаду на грядки.

В таких условиях, стоит обратить пристальное внимание на полив. Если при выращивании в теплицах садоводы следят за календарем, то вам необходимо следить за землей. Бывают сезоны, когда огурцы не то, что не нужно поливать, но и появляется необходимость выводить воду, прокладывая дренажные канавки, чтобы не допустить загнивания корней. При недостатке воды вы получите горьковатые огурцы и их количество будет очень незначительным. Это частая проблема для этих овощей в открытом грунте.

Молодым огурцам достаточно ведра воды на квадратный метр, подросшим же нужно выливать по ведру под каждый куст. Лучше использовать дождевой метод полива вечером или утром, когда нет жары, иначе вы рискуете “обжечь” побеги. После каждой поливки или дождя землю необходимо взрыхлять, дабы не образовалась почвенная корка. При рыхлении старайтесь не трогать огуречные побеги, приподнимайте их аккуратно и после рыхления возвращайте на место. Температура воды для полива не должна быть холодной, не ниже 10 градусов по Цельсию. Ведь это очень теплолюбивые растения.

В отличие от тепличного метода, выращивание огурцов под открытым небом, не требует частых подкормок, но за сезон их нужно подкармливать до 6 раз, иначе плоды будут маленькими и некрасивыми. Самые первые подкормки нужно делать еще во время прореживания всходов органическими и минеральными удобрениями. Вы можете использовать коровяк (1 литр на 10 литров воды) или забродивший раствор куриного помета с добавлением золы (1 литр раствора, 2 стакана золы на 10 литров воды). В период, когда растут огуречные плоды, количество калийных и азотных удобрений нужно увеличить в 2,5 раза.

Выращивание в открытом грунте требует от вас внимательности и огромной заботы об огурцах в связи с неожиданностями в погодных условиях, но результат вас несомненно обрадует, и вы получите вкуснейшие и полезнейшие огурцы, какие невозможно вырастить в тепличных условиях.

       В южных районах страны огурцы обычно высевают в два или несколько сроков: весной (в апреле — мае) сорта салатного и универсального использования для получения и потребления ранней продукции в свежем виде и для переработки (малосольные огурцы); летом — вплоть до 5 июля (южная зона России) засолочные сорта для консервирования и засола. В центральной зоне также не ограничиваются одним сроком посева, производят посев в 2—3 срока. Каждый очередной посев производят после появления первого  настоящего  листа из растений предыдущего посева. Технологический процесс посева включает ряд операций и качественных показателей (срок, способ и схема, глубина заделки семян, густота растений и т. д.), от которых зависит качество уборки и величина урожая.
Первый срок посева устанавливают после прекращения весенних заморозков, когда температура почвы на глубине 5— 8 см достигает +8…+ 12° С. Такой период на юге России наступает во второй половине апреля — первой декаде мая. В центральной зоне — после 20 мая.
Последующие сроки посева, а их может быть в зависимости от зоны выращивания до 5—6, определяют исходя из целевого назначения.

Семена огурцов прорастают при температуре + 15…+ 18° С, а закаленные наклюнувшиеся – при +10… +13° С. При более низкой температуре оболочки семян и их содержимое набухают и загнивают, что часто наблюдается при раннем посеве.
Особенно чувствительны огурцы к температуре в период формирования репродуктивных органов. Снижение ее до + 16° С во время цветения угнетающе действует на рост пыльцевых трубок: пыльца становится стерильной, и оплодотворение прекращается. Наиболее интенсивно плоды наливаются при дневной температуре +20…+ 25° С и ночью +18… + 20° С, при более низких показателях плодоношение приостанавливается. Но развиваются плоды главным образом ночью.

Огурцы хорошо растут на любых почвах, но предпочитают водопроницаемые, богатые перегноем, с содержанием гумуса 3—4%. Пригодны легкие суглинистые или супесчаные почвы с большим количеством питательных элементов.
На тяжелых заплывающих почвах огурцы медленно развиваются, слабо поглощают воду и питательные элементы. Водонепроницаемые тяжелые суглинистые и глинистые почвы без предварительного улучшения малопригодны. Чем тяжелее почва, тем позже начинается сбор урожая.

Полезен ли огурцам свет?

Огурцы менее требовательны к свету, чем томаты, но они активно реагируют на улучшение условий освещения. Эта культура нейтральна к длине дня, но с чертами короткоднев-ности. Наиболее продуктивны огурцы при продолжительности дня 9—12 ч: они зацветают на 10—14 сут раньше. Особенно важен укороченный день в первые 20—25 сут после появления массовых всходов. В период плодоношения желательно увеличение освещенности.

Как огурцы относятся к влаге?

Огурцы —культура влаголюбивая. Во время формирования растения испаряют значительное количество воды — в 500—800 раз больше массы сухого вещества, так как поверхность листьев сравнительно слабо защищена от испарения. Кроме того, корневая система огурцов обладает низкой сосу щей силой, поэтому они чувствительны к недостатку влаги не только в почве, но и в воздухе. Так, при благоприятной влаж-ности почвы, но большой сухости воздуха урожай огурцов снижается.
Оптимальная влажность почвы для этой культуры 75— 95% НВ, относительная влажность воздуха—70—80%. Достаточно высокая влажность почвы нужна растениям еще до цветения, но наибольшее количество воды они расходуют в период интенсивного плодоношения.

Огурцы горчат, если в них накапливается глюкозидное вещество – кукурбитацин. Его наличие в плодах в основном обусловлено наследственными свойствами отдельных сортов. Однако большую роль играют и некоторые внешние условия: недостаток влаги, освещения, питательных элементов, резкий перепад температуры. Особенно горьким вкусом отличаются плоды, росшие на сухих грядках в теплую погоду. Накоплению кукурбитацина способствует и неосторожный сбор плодов, при котором допускают стаптывание и переворачивание плетей.

      Огурцы быстро растут и начинают рано плодоносить на почве, хорошо заправленной органическими удобрениями, поскольку извлекают из нее много питательных элементов. От начала цветения до образования завязей в растения поступает до 20% их количества, а основная часть (70%) расходуется в период плодоношения. На минеральное питание через листья (некорневые подкормки) огурцы реагируют хорошо, особенно после длительного похолодания.

      Да, огурцы очень отзывчивы на внесение навоза. Однако использование его в больших дозах, особенно весной, способствует сильному разрастанию растений, снижению плодоношения и образованию в плодах пустот. Кроме навоза эффективны компост, перегной. Применение органических удобрений в зоне прорастания корней способствует быстрому и лучшему усвоению растениями питательных элементов. Дело в том, что в открытом грунте, как и в защищенном, удобрения сначала выполняют роль биотоплива, а затем питательной среды. На малоплодородных почвах и орошаемых землях органические удобрения заделывают из расчета 8—10, а на пойменных — 2—3 кг на 1 м2.

      Для получения ранних урожаев огурцов в открытом грунте рекомендуется несколько сортов и гибридов. Например, старинный русский сорт Вязниковский 37 отличается
скороспелостью (период от всходов до первого сбора составляет 36—45 сут), дружной отдачей урожая (45% за первую декаду плодоношения). Плети у него средней длины. Плоды длиной 9—14 см, массой 70—140 г, эллипсовидные, светло-зеленые, мелкобугорчатые, черноопушенные. Сорт засолочного типа, относительно устойчив к кратковременным похолоданиям и засухе.
Сорт Харьковский — также скороспелый. Длина главной плети и плетистость у него средние. Плоды длиной 8—14 см, массой 66— 107 г, удлиненно-овальные, тупоконечные, крупнобугорчатые, черноопушенные, с толстой плотной кожицей. Рекомендуется для засолки.
Урожайный среднеспелый сорт Воронежский вступает в плодоношение спустя 47—48 сут после появления всходов. Растение среднеплетистое. Плоды длиной 9—11 см, удлиненно-яйцевидные и эллипсовидные, бугорчатые, черноопушенные, с хорошими вкусовыми качествами, засолочные.
Среднеранний гибрид Великолепный также отличается высокой урожайностью. Главная плеть растения длинная, плетистость средняя. Плоды длиной 12 см, массой 89—123 г, удлиненно-эллипсовидные, крупнобугорчатые, черноопушенные, с хорошими вкусовыми качествами, засолочные.
Раннеспелый сорт Водолей вступает в плодоношение спустя 58 сут. Урожайность достигает 2,3 кг с 1м2. Плоды длиной 12—14 см, редкобугорчатые, бело- и бурошипые, засолочные. Сорт средневосприимчив к ложной мучнистой росе, бактериозу и антракнозу. Слабо поражается оливковой пятнистостью.
Новый сорт Засолочный 65 вступает в плодоношение через 41—45 сут после появления массовых всходов. Выход товарных плодов достигает 94—98%. Этот пчелоопыляемый сорт выращивают как при весеннем, так и при летнем сроке посева. Плоды вкусные, очень сочные, с плотной хрустящей мякотью и сильным ароматом, без горечи. Сорт устойчив к мучнистой росе и относительно устойчив к ложной мучнистой росе.
К этим заболеваниям относительно устойчивы и такие сорта и гибриды, как Конкурент, Бригадный, Декан, Кустовой, Дальневосточный 6, Дальневосточный 27, Владивостокский 155, Каскад, Миг, Авангард 121, Феникс 640, Родничок, Малышок.

      В последние годы в продажу поступают сложные и комплексные минеральные удобрения. Среди них можно отметить аммофос—концентрированное  водорастворимое  удобрение,
содержащее азот (12%) и фосфор (50%). Фосфор аммофоса более подвижен в почве, чем фосфор суперфосфата.
Количество азота и фосфора в диаммофосе соответственно равно 19 и 53%о. Данное удобрение отлично действует в подкормках. При этом калий добавляют в соответствующей пропорции.
Две трети фосфорно-калийных удобрений вносят осенью, а одну треть — весной. Гранулированный суперфосфат вносят в ряды при посеве (4—6 г на 1 м2). Азотные удобрения дают под предпосевную обработку и в подкормках.
Огурцы хорошо реагируют на «Рост 1» — комплексное водорастворимое удобрение, в состав которого входят азот, фосфор и калий (по 11%), магний (0,8%), а также бор, магний, цинк, железо, медь, молибден. Около половины фосфора находится в нерастворимой форме, поэтому данное удобрение применяют при основном внесении в почву.
Появились новые комплексные удобрения. Например, «Кристаллин» — бесхлорное, растворимое в воде, и др. Удобрение ТУ6-08-330-75 марки Ml содержит азот, фосфор, калий (20—16—10) и азот, фосфор, калий, магний (10-5-20-3). Это удобрение также выпускают с марками М2, МЗ и М4, которые отличаются разным содержанием указанных элементов. Их используют для корневых и некорневых подкормок. Для огурцов особенно полезны бесхлорные, хорошо растворимые удобрения, в том числе и «Стимул 1», включающее азот и фосфор, марганец, цинк, медь, молибден.
Более экономный способ внесения удобрений — под растение в лунку, а также при посеве на расстоянии 8—12 см от ряда. Расход удобрений при этом сокращается в шесть-десять раз.

         Семена высевают обычно через 5—6 см в бороздки глубиной 2—3 см, стараясь чтобы почва была без комочков. Засыпают их влажной почвой (толщина слоя 1 —1,5 см). Для уменьшения испарения влаги посевы сверху присыпают сухой почвой. Если почва в бороздках высохла, то перед посевом ее поливают.
Хорошие результаты получают при квадратно-гнездовом посеве (расстояние между гнездами 70 см). Лунки глубиной 7—10 см и диаметром 8—10 см делают мотыгой, почву уплотняют рукой. В каждую лунку кладут 10—12 семян, после появления всходов в них оставляют по четыре-шесть наиболее мощных растений.
При ранних посевах семена высевают на рано прогрева– ющиеся участки, мульчируя почву пленкой или перегноем, либо применяют кулисы и временные укрытия. Норму высева увеличивают, а посев проводят в два-три срока с промежутками между ними 5—6 сут.
Кроме того, при ранних сроках посева, как правило, используют сухие семена. В это время зачастую возможны сильное продолжительное понижение температуры воздуха и даже заморозки, а зародыши сухих семян набухают постепенно и прорастают лишь с наступлением благоприятных условий. При очень теплой погоде и позднем севе лучше намачивать и высевать набухшими или проросшими семенами во влажную почву, иначе корешки сразу засыхают и погибают. Опытные овощеводы-любители часто применяют смешанный посев сухих, намоченных и проросших семян. При возвратных холодах ранние всходы из проросших семян погибают, а более поздние из сухих сохраняются.

      Большой ущерб огурцам могут причинить весенние заморозки и похолодания, вызывая повреждение и даже гибель растений. Если такая угроза существует, то глубину посевных бороздок увеличивают до 6 см. В результате после заделки семян остается углубление (2—3 см), что предохраняет всходы от понижения температур.
При заморозках посевы укрывают. Еще один известный способ защиты растений от заморозков — поздний вечерний полив или дождевание. С этой целью применяют также дымление, зажигая дымовые шашки или кучки мусора, хвороста, опилок. Внутрь кучи закладывают быстро разгорающийся сухой материал, а сверху — увлажненный, так как он дает больше дыма. Дымовые кучи в основном размещают по краям участка, но на большом участке и посередине. Поджигают их при температуре воздуха +2… + 30 С и соответствующем направлении ветра.

      В фазе семядольных листьев посевы прореживают, но всходы не выдергивают, а срезают, чтобы не повредить корневую систему оставшихся растений. Огурцы прореживают в два приема, поскольку в дальнейшем всходы могут частично выпасть или появиться. После первого прореживания количество оставшихся растений должно в полтора раза превышать норму, а расстояние между ними в ряду составлять 6—8 см. Второе прореживание проводят через 6—8 сут, оставляя на 1 м пять-шесть, а в лунке два-три растения. Короткоплетистые ранние сорта (например, Вязниковский 37) второй раз не прореживают. В течение вегетации огуречные гряды два-три раза пропалывают. После второй и третьей прополки растения слегка окучивают.
Для увеличения числа женских цветков точку роста главного побега прищипывают над пятым-шестым листом. В фазе пяти-шести настоящих листьев плети одного растения направляют в одну сторону, а другого — в противоположную, пришпиливая их небольшими рогатками или прутиками. После смыкания плети стараются не сдвигать, так как на них часто образуются дополнительные корешки, усиливающие питание и придающие устойчивость растениям.
Поливы начинают при снижении влажности почвы до 80% НВ, промачивая ее на глубину 20—25 см. Расход воды при этом составляет 20 л на 1 м2.
Обычно поливы проводят во второй половине дня, но не позднее 18—19 ч. А поскольку огурцы требовательны к теплу, то поливать их в холодную погоду и холодной (менее + 20…+ 25° С) водой вредно. Если ночи прохладны, то огурцы поливают утром. В жаркую погоду, когда относительная влажность воздуха снижается до 50%, также полезны утренние освежительные поливы.
Первый раз огурцы подкармливают в фазе третьего настоящего листа, внося (г на 10 л воды): аммиачную селитру— 10—15, суперфосфат — 20—30 и хлористый калий—15—20. Эти удобрения применяют и в сухом виде (соответственно 8—15, 10—15 и 3—8 г на 1 м2), заделывая их в бороздки на глубину 4—5 см и на расстоянии от растений 7—6 см. В последующем дозы увеличивают в полтора-два раза. При повторной подкормке сухие удобрения заделывают на глубину 10—12 см. Расстояние от растения увеличивают до 10—15 см или размещают удобрения посередине грядки между двумя рядами. В жидком виде удобрения вносят после дождя или полива, в сухом — до полива.
Можно использовать сложные и смешанные удобрения — 15—20 г на 1 м2. В начале цветения в жидкую подкормку добавляют микроудобрения (г на 10 л воды): борную кислоту — 0,5, сернокислый марганец — 0,4, сернокислый цинк — 0,1.
Очень полезны органические подкормки. Для этого используют растворы коровяка (1:4,5) или куриного помета (1:10+15). В помет можно добавить и золу, разбавленную водой (два стакана на 10 л воды). Органические подкормки чередуют с минеральными.