Можно выборочно убирать сельдерей (листья и корнеплоды). Брокколи, посеянная в мае, в августе уже готова для уборки. Урожай с одного растения убирают в несколько сроков. Вначале срезают центральную головку с – нераспустившимися бутонами, а затем, по мере формирования головок на боковых побегах, сборы повторяют.
Августовский стол должен быть богат зеленью. Для непрерывного поступления ее на кухню необходимо высевать кресс-салат, пекинскую капусту, листовую салатную горчицу.
У растений кресс-салата весеннего посева в начале августа начинают созревать семена. Чтобы избежать осыпания и потери их, побуревшие семенники срезают и в течение нескольких дней дозаривают на какой-либо подстилке, а затем обмолачивают и очищают от примесей.
